ชาเขียวดีสำหรับคุณหรือไม่? 3 ประโยชน์ที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

taa22 / Getty Images

ในบรรดาชาหลักสามประเภท ได้แก่ ชาดำ ชาอู่หลง และชาเขียว ซึ่งส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพ ชาเขียวดีสำหรับคุณหรือไม่? ในระยะสั้นใช่ แต่การศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับชาเขียวยังไม่สามารถสรุปได้ มาดำดิ่งลึกลงไปอีกหน่อย….

ชาเขียวมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนโบราณและมีการบริโภคมานานหลายศตวรรษในพิธีชงชาและในการบำบัดด้วยยา เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ชาเขียวจึงเชื่อมโยงกับการป้องกันมะเร็ง สุขภาพช่องปาก และสุขภาพหัวใจ ความสัมพันธ์ส่วนใหญ่ของชาเขียวกับสุขภาพนั้นเชื่อมโยงกับส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าโพลีฟีนอล เมแกน เมเยอร์ , Ph.D. , ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารวิทยาศาสตร์ที่ สภาข้อมูลอาหารนานาชาติ . ข้อมูลทางระบาดวิทยา ได้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลสามารถป้องกันสภาวะสุขภาพ เช่น โรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2

แต่งานวิจัยชิ้นนี้ส่วนใหญ่เป็นการสังเกต ซึ่งหมายความว่าข้อค้นพบอาจไม่เป็น ทั้งหมด แม่นยำ. อา Cochrane Systematic Review ล่าสุด จากการศึกษา 142 ชิ้นศึกษาบทบาทของชาเขียวในการป้องกันโรคมะเร็ง และพบว่ามีหลักฐานจำกัดที่บ่งชี้ว่าชาเขียวสามารถป้องกันมะเร็งได้ Meyer กล่าว

ดังนั้น…รอ ชาเขียวดีสำหรับคุณหรือไม่? ชาเขียวยังมีประโยชน์มากมายที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ เทถ้วยตัวเองแล้วอ่านต่อไป

ประโยชน์ของชาเขียว

อาจเป็นชาที่บริโภคมากที่สุดในโลก แต่ชาดำไม่มีคุณสมบัติทางโภชนาการของชาเขียว แม้ว่าชาเขียวทั้งสองจะมาจากพืชชนิดเดียวกัน Camellia sinensis ประโยชน์มากมายของการดื่มชาเขียวก็เนื่องมาจากขาดการแปรรูป ชาเขียวอุดมไปด้วยสารปกป้องโพลีฟีนอล รวมทั้งคาเทชินและอิพิกัลโลคาเทชิน แกลเลต (EGCG) เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งช่วยเสริมสร้างร่างกายให้ต่อต้านโรค

ลักษณะผู้หญิงที่เป็นมะเร็ง

คุณเคยเห็นมันถูกระบุว่าเป็นส่วนผสมในเซรั่มใต้ตาที่คุณรักและมาสก์แผ่นเกาหลี แต่ชาเขียวมีประโยชน์ต่อผิวหรือไม่? บาง การศึกษา แนะนำว่าการบริโภคชาเขียวและการทาลงบนผิวอาจช่วยลดการผลิตไขมัน ซึ่งเป็นสารที่มีความมันซึ่งผลิตโดยต่อมไขมันในร่างกายซึ่งอาจทำให้เกิดการอุดตันของรูขุมขน และรักษาสิวประเภทที่พบได้ทั่วไป อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินพลังของชาเขียวในด้านสุขภาพผิวอย่างเหมาะสม

บาง การศึกษา พบว่าการบริโภคชาเขียวช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมาก ในขณะที่การศึกษาอื่นๆ ได้ข้อสรุปที่ไม่สอดคล้องกัน ในบริบทของโรคหัวใจและหลอดเลือด ตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ผลการศึกษาจำนวนเล็กน้อยชี้ให้เห็นว่าชาเขียวอาจส่งผลดีต่อความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลได้ Meyer กล่าว ผลการวิจัยเหล่านี้มีข้อ จำกัด หลายประการ เช่น ความแตกต่างในประชากรที่ศึกษาและการวิเคราะห์ข้อมูล ดังนั้น NIH ได้ระบุว่ายังไม่มีข้อสรุปที่แน่ชัดเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของหลอดเลือดและหัวใจของชาเขียว

คุณอาจเคยได้ยินชาเขียวเชื่อมโยงกับการลดน้ำหนัก และในทางนี้ก็ยังคงอยู่ ชาเขียวมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟและแม้แต่ชาดำ แต่ก็ยังเพียงพอที่จะสร้างผลกระทบ งานวิจัย ได้แสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนช่วยลดระดับการรับรู้ถึงการออกแรง — รู้สึกว่าร่างกายของคุณกำลังทำงาน — ระหว่างออกกำลังกาย หมายความว่าการบริโภคคาเฟอีนช่วยความอดทนและช่วยให้คุณมุ่งมั่นในการออกกำลังกายของคุณจริงๆ

ผลข้างเคียงของชาเขียว

แม้ว่าการดื่มชาเขียวแบบนึ่งจะมีประโยชน์ แต่การบริโภคที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อผู้ที่มีภาวะและความอ่อนไหวบางประการได้ นี่คือผลข้างเคียงของชาเขียวที่ต้องระวัง:

111 หมายถึงอะไร

ให้เป็นไปตาม รายงานสถาบันวิทยาศาสตร์ วิศวกรรมศาสตร์ และการแพทย์แห่งชาติ , 80% ของการบริโภคน้ำทั้งหมดของผู้คนมาจากการดื่มน้ำและเครื่องดื่ม (รวมถึงเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน) อย่างไรก็ตาม ชาเขียวเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารที่กระตุ้นการผลิตปัสสาวะเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าการดื่มชาเขียวมากเกินไปอาจนำไปสู่การขาดน้ำ ทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ เหนื่อยล้า และปัญหาสุขภาพอื่นๆ ตามมา

โพลีฟีนอลในชาถือเป็นตัวยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างมีนัยสำคัญ และหนึ่ง ศึกษา พบว่าการบริโภคชาเขียวมากเกินไปอาจทำให้ขาดธาตุเหล็ก

คาเฟอีนอยู่ในชาเขียวมากแค่ไหน?

ชาเขียวหนึ่งถ้วย (แปดออนซ์) มีคาเฟอีนประมาณ 28 มิลลิกรัม แม้ว่าชาเขียวและยี่ห้อต่างๆ อาจมีคาเฟอีนมากหรือน้อยก็ตาม มี หลักฐาน ที่แสดงให้เห็นว่าสมรรถภาพทางจิตและความตื่นตัวดีขึ้นหลังจากการบริโภคคาเฟอีน Meyer กล่าว

คุณควรดื่มชาเขียวมากแค่ไหน?

ตามที่ศูนย์สุขภาพเสริมและสุขภาพเชิงบูรณาการแห่งชาติมันเป็น ปลอดภัย ให้ดื่มชาเขียววันละแปดถ้วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากชาเขียวมีคาเฟอีน คุณอาจจำต้องคำนึงถึงสิ่งนี้หากคุณรู้ว่าสารกระตุ้นนี้รบกวนการนอนหลับของคุณหรือทำให้เกิดปัญหาอื่นๆ กับคุณ สำหรับคนส่วนใหญ่ การบริโภคคาเฟอีนได้ถึง 400 มิลลิกรัมต่อวันอย่างปลอดภัย เมเยอร์กล่าว ให้เป็นไปตาม หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา หากเกินปริมาณดังกล่าว อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น นอนไม่หลับ วิตกกังวล คลื่นไส้ ปวดหัว เวียนศีรษะ กระสับกระส่าย ใจสั่น และจังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ

หากคุณสงสัยว่าคาเฟอีนในอาหารและเครื่องดื่มที่คุณบริโภคเข้าไปมีคาเฟอีนมากน้อยเพียงใด โปรดไปที่ International Food Information Council’s เครื่องคิดเลขคาเฟอีน .

วิธีทำและดื่มชาเขียว

เมื่อดื่มชาเขียวที่บ้าน ใบชาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถ้วยจะเป็นอัตราส่วนที่ดีที่สุด เพียงนำถ้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในกระชอนหรือถุงชา ปล่อยให้สูงชันเพียงสองถึงสามนาที—ปล่อยทิ้งไว้นานขึ้นจะทำให้ชามีรสขมและขมมากขึ้น

ชาเขียวมักนิยมดื่มโดยไม่เติมน้ำตาลหรือนม ซึ่งทำได้ง่ายเมื่อชงเองที่บ้าน แต่ถ้าคุณกำลังมองหาชาระหว่างเดินทาง มันคือเกมบอลที่แตกต่างออกไป ชาเขียวที่บรรจุขวดและเย็นหลายชนิดมีสารให้ความหวาน และนอกจากน้ำตาลที่เติมเข้าไป สิ่งเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะขาดสารฟลาโวนอยด์ที่ชาเขียวมีชื่อเสียง ดังนั้นหากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากชาเขียว น้ำร้อนและชาสดดีที่สุด

มัทฉะดีสำหรับคุณหรือไม่?

มัทฉะเป็นชาเขียวชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มัทฉะมาจากพืช Camellia sinensis เดียวกัน อย่างไรก็ตามมันเติบโตโดยไม่มีแสงแดดโดยตรงและบดเป็นผงละเอียด

ผงมัทฉะประกอบด้วยใบชาทั้งใบ ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าใบชาเขียวทั่วไป จากการศึกษาพบว่าการบริโภคมัทฉะมีความเชื่อมโยงกับการบริโภคไฟโตเคมิคอลในชาเขียวที่สูงขึ้น และ ความเข้มข้น ของ EGCG ในมัทฉะนั้นมากกว่าปริมาณ EGCG ที่มีอยู่ในถุงชาเขียวทั่วไปถึง 137 เท่า ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาชาเขียวที่ดีต่อสุขภาพ มัทฉะคือทางออกที่ดีที่สุดของคุณ

แต่มีหลุมพรางอย่างหนึ่งที่ต้องระวัง มัทฉะเป็นธรรมชาติ มาก รสขมและร้านกาแฟและเครื่องดื่มจำนวนมากมักจะพยายามแก้ปัญหานี้ด้วยสารให้ความหวานและสารเติมแต่งที่เป็นครีมจำนวนมาก ติดมัทฉะลาเต้ที่ทำจากนมข้าวโอ๊ตไม่หวานเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

400 ความหมาย

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: