Chipotle มีสุขภาพดีหรือไม่? นักโภชนาการชั่งน้ำหนักใน

บลูมเบิร์ก / Getty Images

Chipotle มีสุขภาพดีหรือไม่? นี่อาจเป็นคำถามที่คุณถามตัวเองหลังจากตระหนักว่าคุณลืมวางแผนสำหรับอาหารค่ำ คุณชั่งน้ำหนักตัวเลือกการรับประทานอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ตัดสินใจที่จะละทิ้งห่วงโซ่อาหารที่มีไขมันมากกว่า แต่คุณได้เลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพแล้วจริงหรือ?

Chipotle เป็นเครือร้านอาหารแบบสบาย ๆ แบบอเมริกันที่ให้บริการเมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิกัน กำหนดลักษณะและความหลากหลายของ จริง ส่วนผสม Chipotle มักถูกมองว่าเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ นักกำหนดอาหารคิดอย่างไร?

Chipotle เป็นตัวเลือกอาหารจานด่วนที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพเนื่องจากวัตถุดิบสดใหม่ที่พวกเขานำเสนอ Valerie Agyeman , R.D. นักโภชนาการและผู้ก่อตั้ง รุ่งเรืองไฮทส์ . เมนูนี้เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และผักนานาชนิด ซึ่งปกติแล้วจะไม่พบในร้านฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ คุณจึงสามารถสั่งอาหารที่กลมกล่อมซึ่งอัดแน่นไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ใช่แล้ว Chipotle มีสุขภาพดี แต่แข็งแรงเท่าที่คุณทำเท่านั้น ปัจจัยด้านสุขภาพมาจากส่วนผสมที่คุณเลือก หากต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น (แต่ยังคงอร่อยอยู่) โปรดอ่านคำแนะนำจากนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียน

ส่วนผสมที่ควรหลีกเลี่ยง

การคำนวณเนื้อหาทางโภชนาการของอาหารของ Chipotle ค่อนข้างตรงไปตรงมา: The chain's เครื่องคิดเลขโภชนาการ ช่วยให้คุณสร้างอาหารและดูแคลอรี ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และโซเดียม ดังนั้นคุณจึงสามารถแยกความแตกต่างระหว่างอาหารที่มีแคลอรีสูงกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

หนึ่งในอาหาร Chipotle ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Burrito และเราสามารถเห็นได้ว่าทำไม อาหารเหล่านี้สามารถพกพาได้ อาหารที่มีส่วนประกอบครบถ้วนซึ่งเข้าได้กับอาหารหลักทั้งห้ากลุ่ม อย่างไรก็ตาม หนึ่งในความสุขและข้อผิดพลาดของเบอร์ริโตก็คือการที่เบอร์ริโตมีเนื้อหาซุกอยู่ในตอร์ตียา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเก็บสะสมองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า เช่น ก้อนเคโซบลังโกหรือเนินมอนเทอเรย์แจ็ค

วิธีหนึ่งที่จะยังคงเพลิดเพลินไปกับการผ่อนคลายเหล่านี้คือการควบคุมส่วน หากคุณชื่นชอบเบอร์ริโตหรือทาโก้และขาดไม่ได้ ให้แบ่งส่วนหรือขอแป้งตอร์ติญ่าด้านข้าง เพื่อให้คุณสามารถควบคุมปริมาณและส่วนผสมเพื่อให้เป็นไปตามเป้าหมายของคุณ นักโภชนาการที่ลงทะเบียนกล่าว เมย์ จู , ร.ด., ทบ.

นี่คือตัวอย่าง: คาร์นิทัสเบอร์ริโตพร้อมเครื่องเคียงทั้งหมด (ข้าวขาว ถั่วปินโต ผักฟาฮิตา ซัลซ่ามะเขือเทศสด กัวคาโมเล่ ชีส ครีมเปรี้ยว และซัลซ่าย่าง) นาฬิกาที่ 1,275 แคลอรี่ ในขณะที่ทาโก้มังสวิรัติสามจาน (ถั่วดำ กัวคาโมเล่ ซัลซ่ามะเขือเทศสด ผักฟาฮิตา ซัลซ่าข้าวโพดพริก ผักกาดโรเมน และซัลซ่ามะเขือเทศย่าง) ให้พลังงาน 525 แคลอรี่

ราศี 7 พ.ค

หากการนับแคลอรี่ไม่ใช่เกมของคุณ และคุณต้องการความยืดหยุ่นมากกว่านี้ ให้ข้ามส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า นี่คือส่วนผสมบางอย่างที่นักกำหนดอาหารแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงที่ Chipotle

Chipotle มีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ถั่วดำและถั่วพินโต แต่มีตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าที่เรามักจะมองข้าม ฉันจะหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตขัดสี ข้าวขาว ตอติญ่า และแป้งตอร์ติญ่า กล่าว ทามาร์ ซามูเอลส์ , M.S. , R.D. , ผู้ร่วมก่อตั้ง Culina Health . คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นจะดึงใยอาหารและสารอาหารส่วนใหญ่ออกจากกระบวนการแปรรูป นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในแคลอรี่ที่ว่างเปล่า

คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นซึ่งมีการเชื่อมโยงกัน เพื่อเพิ่มน้ำหนัก , สามารถทำให้คุณรู้สึกป่องและง่วงนอนมากกว่าที่จะกระปรี้กระเปร่า ดังนั้นให้ลองทิ้ง tortillas แป้ง 320 แคลอรี่และสร้างชามเบอร์ริโตหรือสลัดแทน

หากคุณอยากเติมแป้งตอร์ติญ่าด้วยการเติมข้าว ให้เปลี่ยนเป็นข้าวกะหล่ำดอกใหม่ของ Chipotle (40 แคลอรี) หรือไม่ใส่ก็ได้ ข้าวกะหล่ำดอกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการผักเพิ่มเติมและ/หรือต้องการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตลง Samuels กล่าว

28 กรกฎาคม ราศี

หากคุณยังคงพึ่งพาข้าวแบบดั้งเดิมอยู่ ให้เลือกข้าวกล้องครึ่งหนึ่ง มีแคลอรีเท่ากับข้าวขาว แต่มีไฟเบอร์ 1.8 กรัม เทียบกับไฟเบอร์ 0.4 กรัมในข้าวขาว

ถ้าคุณอยากได้ความเข้มข้นและความครีมมี่ให้เลือก กวากาโมเล่ . ความดีที่เป็นสีเขียวจะช่วยสนองความอยากอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย ให้นึกถึงการเพิ่มท็อปปิ้งที่มีแคลอรีสูงมากเกินไป หรือเลือกท็อปปิ้งที่มีแคลอรีสูงอย่างใดอย่างหนึ่งแล้วทำให้ที่เหลือส่วนใหญ่เป็นผักเป็นหลัก ซามูเอลส์กล่าว แทนที่จะใส่ชีส ซาวร์ครีม และกัวคาโมเล่ ให้เลือกแค่กัวคาโมเล่ ซัลซ่า และถั่ว ซึ่งมีแคลอรีน้อยกว่าและมีไฟเบอร์มากกว่า

วิธีทำอาหาร Chipotle ให้มีสุขภาพดีขึ้น

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการยืนต่อหน้าท็อปปิ้งหลากสีสันของ Chipotle เพื่อทดสอบความทะเยอทะยานของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณเคยชินกับคำสั่งบางอย่างในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เช่น ใส่เครื่องปรุงรสที่เป็นครีมทุกอย่าง หรือใส่ข้าวสารเพิ่มพูน แต่ถ้าคุณต้องการทำให้คำสั่งซื้อที่คุณโปรดปรานมีสุขภาพที่ดีขึ้น นี่คือจุดเริ่มต้น

รู้จักใครที่คร่ำครวญเกี่ยวกับการจ่ายเงินเพิ่มสำหรับอะโวคาโดเพราะพวกเขาคิดว่ามันเป็นสิทธิ์ที่พระเจ้ามอบให้? เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพ เงินเพิ่มอีก .70 อาจคุ้มค่า Chipotle ใช้ ฮาสอะโวคาโด ซึ่งก็คือ มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง (6.7 กรัมต่ออะโวคาโดครึ่งลูก) สิ่งนี้เชื่อมโยงกับการป้องกันโรคหัวใจและลดความดันโลหิต เนื่องจากอะโวคาโดมีไขมันสูง อะโวคาโดจึงมีแคลอรีสูง ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ให้พิจารณาครึ่งเสิร์ฟ

คาร์โบไฮเดรตอะโวคาโดประกอบด้วย about ใยอาหาร 80% ซึ่งหมายถึงการเสิร์ฟอะโวคาโด 100 กรัม ให้ไฟเบอร์ 6.7 กรัม ซึ่งตรงกับความต้องการรายวันของคุณ 24% การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์สามารถช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน รักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง และป้องกันอาการท้องผูก

ถึง ศึกษา ที่วิเคราะห์อาหารของผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน 17,567 คนพบว่าผู้ที่กินอะโวคาโดมีอาหารที่มีคุณภาพดีกว่าและบริโภคสารอาหารมากกว่าผู้บริโภคที่ไม่ใช่อะโวคาโด รวมทั้งมีน้ำหนักตัวต่ำกว่าและลดความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึม

แทนที่จะห่อเบอร์ริโตด้วยคาร์โบไฮเดรตที่คุณไม่ต้องการ ให้ขอผักเพิ่ม คุณควรเริ่มต้นด้วยผักที่มีความหนาแน่นสูง จากนั้นลองนึกถึงสิ่งอื่นที่คุณอยากทานและเพิ่มในส่วนที่เล็กลง Zhu กล่าว คุณสามารถสร้างชามเพื่อสุขภาพหรือสลัดที่เต็มไปด้วยผักและโปรตีน แต่ก็ยังมีมันฝรั่งทอดอยู่บ้างหากคุณอยากกิน

นี้จะให้เส้นใยและวิตามินมากขึ้นเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มนาน เป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าการใส่ข้าว นอกจากนี้ยังให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งขึ้นอีกด้วย ฉันพบว่าหลายคนมองข้ามพริกและหัวหอม แต่เป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่ฉันชอบมากที่สุด นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนในแอตแลนต้ากล่าว มาริสา มัวร์ , RDN, แอล.ดี. ดังนั้นให้เพิ่มพริก หัวหอม ข้าวกะหล่ำดอก และซัลซ่าใดๆ เพื่อเพิ่มปริมาณผักของคุณ หรือลองสลัดที่นำเสนอ

แทนที่จะเติมข้าวหรือตอร์ตียา มัวร์แนะนำถั่ว เก็บความหิวไว้ที่อ่าวด้วยถั่วดำหรือถั่วพินโตซึ่งส่งเส้นใยเติมและโปรตีนจากพืช การศึกษา พบว่าอาหารที่อุดมด้วยถั่วมีความเชื่อมโยงกับอัตราที่ต่ำกว่าของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน และโรคเบาหวาน

ถั่วดำและถั่วพินโตยังมีโฟเลต แมงกานีส และวิตามินบี 1 สูงอีกด้วย การเพิ่มถั่วเป็นการเพิ่มโปรตีน 8 กรัม ซึ่งมีประโยชน์หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน และต้องการแหล่งโปรตีนจากพืช

บทกวีหลากวัฒนธรรมสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษา

วิธีทำให้ Chipotle ทำงานถ้าคุณเป็นวีแก้น keto หรือ paleo

ขอบคุณเมนูที่ปรับแต่งได้ของ Chipotle โซ่นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความต้องการอาหาร นอกจากนี้ การเปิดตัวชามไลฟ์สไตล์ของ Chipotle ในปี 2019 หมายความว่าขณะนี้มีอาหารเฉพาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ มังสวิรัติ คีโต พาลีโอ โปรตีนสูง และอาหารทั้งมื้อ

ชามไลฟ์สไตล์วีแก้นประกอบด้วยข้าวกะหล่ำดอก ซัลซ่า ถั่วดำ ผักกาดหอม และซอฟริทัส (โปรตีนจากถั่วเหลือง) ส่วนผสมเหล่านี้รวมกันเป็นอาหารที่สมดุลด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และไฟเบอร์ ซึ่งจะทำให้เราอิ่มและอิ่มใจ Zhu กล่าว ชามประกอบด้วยใยอาหาร 18 กรัมและโปรตีน 22 กรัม

สำหรับผู้ที่ติดตามอาหารคีโต ซามูเอลส์แนะนำคำสั่งง่ายๆ นี้: เลือกชามคีโตซึ่งทำมาจากข้าวกะหล่ำดอก หรือคุณสามารถทำชามสลัด ข้ามข้าวและถั่ว แต่เพิ่มไขมันจากครีมเปรี้ยว ชีส และ guacamole รับโปรตีนจากโปรตีนจากสัตว์ เช่น ไก่ หมู หรือเนื้อวัว

เมื่อพูดถึงตัวเลือก Paleo คุณสามารถปรับแต่งมื้ออาหารของคุณได้ ซามูเอลส์แนะนำให้เริ่มต้นด้วยสลัดหรือชามข้าวกะหล่ำดอก จากนั้นเติมโปรตีนจากสัตว์ ข้ามผลิตภัณฑ์เสริมนม (ชีสและครีมเปรี้ยว) และธัญพืช (ข้าวและตอร์ตียา) และปิดท้ายด้วยน้ำส้มสายชูน้ำผึ้ง โปรดจำไว้ว่า ในขณะที่คุณมีตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน ปราศจากธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว ซามูเอลส์กล่าว โปรตีนและผักส่วนใหญ่ปรุงด้วยน้ำมันจากเมล็ดอุตสาหกรรม ซึ่งแนะนำในปริมาณเล็กน้อยสำหรับทั้ง 30 ตัว/ ปาเลโอ

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: