Sierra Tishgart และ Maddy Moelis ปรุงแบรนด์เครื่องครัวที่ยอดเยี่ยมต่อไปอย่างไร

Tory Williams

มื้อแรก เกรท โจนส์ ผู้ร่วมก่อตั้ง Sierra Tishgart และ Maddy Moelis ไม่ได้อยู่ที่ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หรือมาจากตลาด Union Square นึกถึงพาสต้าศอกกับสมอร์ส ไม่ใช่ทางลาดและแรดิชิโอ

ทั้งคู่พบกันที่ค่ายฤดูร้อนเมื่อกว่าสองทศวรรษที่แล้วและติดต่อกันแม้ในขณะที่อาชีพการงานของพวกเขาไปในทิศทางที่ต่างกัน Tishgart ทำงานเป็นบรรณาธิการอาหารที่ นิตยสารนิวยอร์ก. และ Moelis ก็เข้าสู่ธุรกิจสตาร์ทอัพอย่าง Warby Parker และ Zola แต่ในขณะที่ทิชการ์ตหมกมุ่นอยู่กับโลกของร้านอาหาร เธอไม่สามารถรวบรวมความตั้งใจที่จะทำอาหารที่บ้านได้ และแม้ว่า Moelis จะทำให้มันเป็นงานที่แท้จริงของเธอที่จะปรับตัวให้เข้ากับหม้อและกระทะที่คู่รักทำการลงทะเบียนที่ Zola แต่ฮาร์ดแวร์ก็ไม่ได้พูดกับเธอ

แมดดี้มาทานอาหารเย็นและเราก็เริ่มคุยกันเรื่องนี้ Tishgart เล่า เสน่ห์. เธอประสบปัญหาคล้ายคลึงกัน มันไม่ใช่แผนธุรกิจ อย่างน้อยก็ไม่ถูกต้องในวินาทีนั้น แต่เชื้อโรคของความคิดก็อยู่ที่นั่น ในปี 2018 ผู้หญิงทั้งสองลาออกจากงานและตัดสินใจที่จะมุ่งความสนใจไปที่สิ่งที่จะกลายเป็น Great Jones แบบเต็มเวลา ซึ่งเป็นแบรนด์เครื่องครัวที่ทันสมัยและสวยงามซึ่งใช้เงินไม่มากหรือรู้สึกว่าสูงเกินไปที่จะใช้

ด้วยเงินทุนหมุนเวียนในธนาคารมากกว่า 3 ล้านเหรียญสหรัฐ สายการผลิตดังกล่าวเปิดตัวประมาณ 9 เดือนต่อมา จนถึงมีสื่อมวลชนจำนวนมากและคำสั่งล้นมือที่ Tishgart และ Moelis ภูมิใจที่ได้รายงานว่าไม่ได้มาจากแม่ของพวกเขาเท่านั้น Great Jones ได้รับความนิยม

เนื้อหา Instagram

ดูบนอินสตาแกรม

ในยุคของบาร์มื้ออาหารและอาณาจักรที่เล่นง่าย ความสำเร็จอาจไม่ได้มอบให้ทั้งหมด แม้จะมีการเน้นย้ำที่ขับเคลื่อนด้วยโซเชียลมีเดียเกี่ยวกับ ดีที่สุด ขนมปังกล้วยหรือสเต็กซูวีดที่อร่อยที่สุด Tishgart และ Moelis ไม่ได้ตั้งใจจะปรับปรุงห้องครัวที่บ้าน อาหารเย็นที่บ้านหรือเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์? ไม่จำเป็นต้องเป็นกีฬาที่มีการแข่งขัน เมื่อทั้งคู่ไประดมทุนสำหรับธุรกิจตั้งไข่ นั่นเป็นประเด็นสำคัญ เราไม่ได้คิดค้นเครื่องครัวอย่างที่ Tishgart วางไว้ เราไม่ได้คิดค้นล้อใหม่ เราไม่ต้องการคิดค้นนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุดล้ำสมัย (นั่นไม่ได้หมายความว่าแบรนด์จะไม่ใส่ใจในรายละเอียด เพราะจานรองมีรูสำหรับเทและสลักด้วยการวัดด้วยเลเซอร์ กระทะที่เล็กที่สุดปูด้วยเซรามิกเยอรมันสำหรับผิวเคลือบ nonstick ที่ไม่ใช้สารเคมี)

แต่สำหรับประเด็นของ Tishgart สิ่งที่ทำให้ Great Jones แตกต่างไปจากเดิมนั้นไม่ใช่คำสัญญาที่เหมือนกับ Juicero เป็นความจริงที่ว่าแบรนด์ยังค่อนข้างใหม่ แต่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นเพื่อนเก่า คนที่กระซิบ ผัดถั่วขาวกับคะน้านี้ง่ายกว่าซื้อกลับบ้าน

Great Jones ช่วยให้คุณเข้าถึงอาหารค่ำที่บ้านได้มากขึ้น—และสนุกสนานยิ่งขึ้นด้วย Great Jones แบรนด์นี้เปิดตัวพร้อมกับเตาอบแบบดัตช์ ซึ่งตั้งชื่อว่า The Dutchess ซึ่งมาในเฉดสีต่างๆ เช่น บร็อคโคลี่และมัสตาร์ด ไม่นานหลังจากนั้น ก็ตั้งค่าบริการที่เรียกว่า Potline ซึ่งผู้ใช้สามารถส่งข้อความเพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารหรือแรงบันดาลใจด้านอาหาร (ข้อความ 1-814-BISCUIT) ด้วยองค์ประกอบที่รังสรรค์ขึ้นใหม่อย่างประณีต Great Jones ได้เข้ามาแทนที่ห้องครัวในฝันของพ่อครัวที่บ้าน เพื่ออ้างถึงปฏิคมที่เป็นสัญลักษณ์และ แม่บ้านที่แท้จริงของนิวยอร์ก ดารา Tishgart และ Moelis ทำได้ดี

เนื้อหา Instagram

ดูบนอินสตาแกรม

2 เมษายน ราศี

ตอนนี้ Great Jones มีพนักงานตัวจริง ห้องครัวในสำนักงาน และความทะเยอทะยานที่มากกว่าแค่การดูดีบน Instagram เรากำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์อยู่ในขณะนี้ Tishgart ยืนยัน จากจุดเริ่มต้น เราคิดเกี่ยวกับห้องครัวว่าเป็นพื้นที่ที่กว้างกว่าแค่ห้าหม้อและกระทะที่เราเปิดตัวด้วย และเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะจัดการกับส่วนอื่นๆ ของห้องครัวที่เรารู้สึกว่าจำเป็นต้องปรับปรุง

Moelis ชี้ให้เห็นว่าสายด่วนของพวกเขาประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม ซึ่งแสดงให้เห็นว่า Great Jones ไม่ได้อยู่แค่ในธุรกิจค้าปลีกเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับชนเผ่าหนึ่งที่เป็นแม่ครัว สำหรับ Tishgart ที่ยังคงใช้ประสบการณ์ด้านบรรณาธิการของเธอ คำถามคือ เราจะสร้างความบันเทิงและให้ความรู้แก่ผู้คนได้อย่างไร

ตอนนี้สิ่งต่าง ๆ ดำเนินไปอย่างรวดเร็ว และผู้คนสามารถกดปุ่มและรับอะไรก็ได้ Tishgart กล่าว การทำอาหารเป็นเวลาที่จะชะลอตัวลง

เมื่อไม่กี่เดือนก่อน คู่หมั้นของทิชการ์ตในตอนนั้นได้เตือนเธอ 30 นาทีว่าเชิญคนสามคนมาทานอาหารเย็น เธอ googled a เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ สูตรหอย ซึ่งเธอเพิ่มถั่วชิกพี จากนั้นเธอก็นำริคอตต้ามากองบนบวบสดและเพสโต้ ฉันวางของพวกนี้ลงบนโต๊ะพร้อมกับบาแกตต์ชิ้นใหญ่ เรานั่งข้างนอก และมันก็วิเศษมาก

Tishgart ไม่สามารถส่งหอยอบหรือขนมปังอุ่นๆ ให้กับลูกค้าได้ แต่ถ้า Great Jones สามารถทำให้ความรู้สึกของการบำรุงเลี้ยงเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยอาหารง่ายๆ ดูเหมือนจะทำได้มากกว่านี้นิดหน่อย นั่นน่าจะได้รับดาวห้าดวงของเธอ

Mattie Kahn เป็นบรรณาธิการอาวุโสด้านวัฒนธรรมที่ เสน่ห์. ตามเธอไป @mattiekhahn ครับ .

ปีนี้ได้ทำให้สิ่งหนึ่งชัดเจน: ผู้หญิงกำลังแสดงตัว ก้าวขึ้น และรับสิ่งที่พวกเขาสมควรได้รับ ตั้งแต่การเมืองไปจนถึงวัฒนธรรมป๊อป ผู้หญิงไม่ได้เพียงแค่ปรับระดับสนามเด็กเล่น—พวกเธอเป็นเจ้าของมัน ในขณะที่เราก้าวขึ้นไปสู่การประชุมสุดยอดสตรีแห่งปี เราจะเน้นที่ผู้หญิงในอุตสาหกรรมต่างๆ ที่ทำงานทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นซีอีโอของบรรษัทค้าปลีกข้ามชาติ เชฟเจ้าของรางวัล James Beard หรือแชมป์ฟุตบอลโลก นี่คือผู้หญิงที่คุณต้องรู้จักในตอนนี้ จนถึงตอนนี้ เสน่ห์ ได้เฉลิมฉลองให้กับผู้หญิงใน กีฬา , ความงาม , และ สไตล์ . ตอนนี้มีสตรี 12 คนที่ทำให้โลกของอาหารมีความเท่าเทียม มีความทะเยอทะยานมากขึ้น และอร่อยขึ้นมาก ตั้งแต่นักวิทยาศาสตร์ด้านรสชาติที่ได้รับการฝึกอบรมจาก MIT ไปจนถึงพ่อครัวที่คิดค้นอาหารปักษ์ใต้ใหม่ ผู้หญิงเหล่านี้ได้ขยายความคิดและรสนิยมของเรา อืม ขุดใน.

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: