อย่าซื้อผักชีฝรั่งสดทั้งพวง ถ้าคุณต้องการแค่ช้อนชา

ฉันได้รับประโยชน์จากการปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสด และถ้าคุณมีสูตรที่เรียกโหระพาสดหนึ่งช้อนชา ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย และใบออริกาโนสดเล็กน้อย ไม่มีอะไรดีไปกว่าการตัดมันออกจากสวนสมุนไพรของคุณ แต่ถ้า 'สวนสมุนไพร' ของคุณเป็นกลุ่มพืชที่เหี่ยวเฉาบนทางหนีไฟของคุณ อย่าไปสนใจที่จะซื้อสมุนไพรสดเป็นพวงทุกครั้งที่ทำอาหาร แทนที่จะใช้สมุนไพรแห้งซึ่งมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าสมุนไพรสดถึงพันล้านเท่า—ประมาณหกเดือนเมื่อเทียบกับสองสามวัน เพียงใช้หนึ่งในสามของปริมาณที่สูตรของคุณต้องการหากคุณเปลี่ยนสมุนไพรแห้งเป็นสมุนไพรสด ดังนั้น ถ้าสูตรของคุณต้องใช้ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ ให้ใช้ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา เพราะ 1 ช้อนโต๊ะ เท่ากับ 3 ช้อนชา รับไหม

และกฎจะใช้ได้ผลในทางกลับกัน ถ้าคุณมี เช่น โหระพาที่เจริญรุ่งเรืองและต้องการใช้ประโยชน์ เพียงแค่เพิ่มปริมาณเป็นสามเท่าถ้าสูตรของคุณต้องใช้โหระพาแห้งและคุณต้องการใช้ใบโหระพาสดแทน

ที่กล่าวมาทั้งหมด อย่าเปลี่ยนสมุนไพรสดเป็นสมุนไพรแห้งหากส่วนผสมเป็นส่วนประกอบหลักในสูตร ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเปลี่ยนเนื้อสัมผัส ถ้าสูตรต้องการใบโหระพาสดสับสองถ้วย

คุณทำอาหารด้วยสมุนไพรสดเท่านั้นหรือไม่? หรือคุณเปลี่ยนสมุนไพรแห้งเมื่อคุณไม่ต้องการกินสด?

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: