องุ่นดีสำหรับคุณหรือไม่? 6 คุณประโยชน์ขององุ่นแดงและเขียว น้ำผลไม้ และอื่นๆ

sveta_zarzamora / Getty Images

เรารู้จักผลไม้เหล่านี้ว่าเป็นผลไม้รสหวานที่หมักสำหรับไวน์และตากให้แห้งเพื่อให้กลายเป็นลูกเกด แต่องุ่นดีสำหรับคุณหรือไม่? อย่างแน่นอน. นอกจากความเก่งกาจแล้ว องุ่นยังเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหาร โดยมีผิวขององุ่นแดงที่มีสารเรสเวอราทรอล ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ

เนื่องจากผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างดีเยี่ยม การผลิตองุ่น (และไวน์) จึงมีอายุย้อนไปถึงอย่างน้อย 2400 ปีก่อนคริสตศักราช โดยมีอักษรอียิปต์โบราณแสดงภาพผลไม้ที่ปลูกด้วยเถาองุ่น ปัจจุบันมีการปลูกมากกว่า 77 ล้านตันทุกปี โดยมีจีน อิตาลี และสหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำ

องุ่นดีสำหรับคุณอย่างไร? เราขอให้นักโภชนาการทำลายมันลง

โภชนาการองุ่น

สำหรับผลไม้เล็ก ๆ องุ่นอัดแน่นไปด้วย องุ่นเสิร์ฟหนึ่งแก้วให้พลังงาน 100 แคลอรี ซึ่งทำให้เป็นอาหารว่างที่มีปริมาณมากและมีสารอาหารสูง นักโภชนาการกล่าว เมย์ จู , ร.ด., บลจ. องุ่นทุกถ้วยมีโปรตีน 1.1 กรัม ไฟเบอร์ 1.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 27.3 กรัม น้ำตาล 15 ​​กรัม และไขมัน 0.3 กรัม USDA .

เกมคณิตศาสตร์กับการเล่นไพ่

ประโยชน์ต่อสุขภาพขององุ่น

องุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย องุ่นมักจะได้รับการลงโทษที่ไม่ดีเพราะมีรสหวาน แต่มีสารอาหารที่หนาแน่นมาก .กล่าว ทามาร์ ซามูเอลส์ , M.S. , R.D. , ผู้ร่วมก่อตั้ง Culina Health . องุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระจากไฟโตนิวเทรียนท์หลายชนิด เช่น สติลบีน ฟลาโวนอล กรดฟีนอล และแคโรทีนอยด์

สารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงเหล่านี้สามารถช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน แต่ทางที่ดีควรบริโภคทั้งตัวแทนที่จะกินเป็นน้ำผลไม้ โปรดจำไว้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ในองุ่นจะพบได้ในผิวหนังและเมล็ดของผลไม้ ซามูเอลส์กล่าว นี่คือสิ่งที่ทำให้องุ่นเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ:

องุ่นอุดมไปด้วยวิตามินซี เค และโพแทสเซียม ซึ่งล้วนช่วยบำรุงสุขภาพผิว กระดูก และหัวใจ Zhu กล่าว องุ่นหนึ่งถ้วยให้วิตามินซีประมาณ 27% ของปริมาณวิตามินซีในแต่ละวันของคุณ ซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจน และช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

องุ่น 1 ถ้วยมีใยอาหาร 1.4 กรัม ซึ่งคิดเป็น 5% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน เมื่อบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ เส้นใยในองุ่นสามารถช่วยย่อยอาหาร และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้ Zhu กล่าว

จากข้อมูลของ Samuels องุ่นเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับความเข้มข้นสูงของ resveratrol ซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี สารเรสเวอราทรอลในองุ่นช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน งานวิจัย .

แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของ resveratrol กับมนุษย์ แต่ก็ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพขององุ่น การวิจัยพบว่า resveratrol อาจช่วยป้องกันและชะลอการเกิดเนื้องอกมะเร็ง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และป้องกันโรคระบบประสาทจากเบาหวานได้ ซามูเอลส์กล่าว

องุ่นเขียว vs องุ่นแดง

เมื่อคุณอยู่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณอาจสับสนว่าจะหยิบองุ่นเขียวหรือองุ่นแดง แต่ในแง่โภชนาการ พวกมันเปรียบเทียบกันอย่างไร? เมื่อเราเปรียบเทียบข้อมูลทางโภชนาการขององุ่นเขียวและองุ่นแดง ทั้งคู่มีวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์เหมือนกัน และให้พลังงานประมาณ 100 แคลอรีต่อการเสิร์ฟหนึ่งถ้วย Zhu กล่าว

แต่มีงานวิจัยสนับสนุนว่าองุ่นแดงอาจมีข้อได้เปรียบ ความแตกต่างของสีขององุ่นโดยพื้นฐานมาจากสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเม็ดสีม่วงเข้มในองุ่นแดง

องุ่นแดงมีไฟโตนิวเทรียนท์สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่เรียกว่าแอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์ ซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่มากขึ้น ซามูเอลส์กล่าว

28 พ.ย. จักรราศี

ดังนั้นมันจึงเดือดลงไปตามความชอบ บางทีคุณอาจชอบทานองุ่นแดงย่างกับชีสแพะและฟอกัชชาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย หรือบางทีคุณอาจต้องการนำองุ่นเขียวไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเป็นของว่างในฤดูร้อนที่สดชื่น

น้ำองุ่นดีสำหรับคุณหรือไม่?

เรารู้ว่าองุ่นมีประโยชน์มากมาย แต่น้ำองุ่นดีสำหรับคุณหรือไม่? เช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่ ทางที่ดีควรบริโภคทั้งผลแทนที่จะกินเป็นน้ำผลไม้ การเลือกรับประทานผลไม้อย่างครบถ้วนจะทำให้ไฟเบอร์ในผลไม้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นและมีสุขภาพดี Zhu กล่าว หากคุณชอบน้ำองุ่น การดื่มเป็นครั้งคราวก็ไม่ผิด เพราะโซเดียมต่ำและมีวิตามินและแร่ธาตุ เพียงเลือกใช้น้ำผลไม้แท้ 100% โดยไม่เติมน้ำตาล

งานวิจัย ยังได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคองุ่นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 ในขณะที่การบริโภคน้ำผลไม้มากขึ้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้น

บลูเจย์โทเท็ม

ไวน์ดีสำหรับคุณหรือไม่?

แน่นอน การดื่มแอลกอฮอล์ต้องอาศัยความพอประมาณ แต่ในรูปแบบของเครื่องดื่ม ไวน์มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด

องุ่นแดงซึ่งใช้ทำไวน์แดงมีไฟโตนิวเทรียนท์สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก การบริโภคไวน์แดงยังให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าไวน์ขาว เนื่องจากไวน์แดงมีการสัมผัสกับผิวหนัง ลำต้น และเมล็ดองุ่นนานกว่าในระหว่างกระบวนการผลิต งานวิจัย ได้แสดงให้เห็นว่าการสัมผัสนี้เพิ่มเนื้อหาโพลีฟีนอลได้ถึง 10 เท่าเมื่อเทียบกับไวน์ขาว

ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับองุ่น

หากคุณเป็นเจ้าของสุนัข สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าองุ่นทุกสายพันธุ์เป็นพิษต่อสุนัข หากบริโภคเข้าไป องุ่นอาจทำให้ไตเสียหาย—บางครั้งอาจเกิดภาวะไตวายเฉียบพลัน—ในสุนัข

เมื่อพูดถึงมนุษย์ องุ่นมีความเสี่ยงเล็กน้อย องุ่นเป็นทางเลือกผลไม้ที่ดี เว้นแต่คุณจะแพ้องุ่นหรือทานยาที่ส่งผลต่อการเจือจางเลือด Zhu กล่าว เนื่องจากมีวิตามินเคซึ่งอาจส่งผลต่อยาบางชนิด

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: